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    飼料青貯的技術要點詳細情況(上)

    文章來源:www.wqcypx.com

    發布時間:2018/6/19 8:54:53

    青貯飼料因基本保持了青綠多汁飼料的營養,并改善了適口性,被畜牧業生產中廣泛應用,成為調節青綠飼料季節性余缺,提高飼用價值的重要措施。但青貯飼料品質的好壞,與青貯原料、青貯技術和管理等密切相關。本文就調調制青貯飼料的好處、青貯原理、調制與飼用技術等作一簡述,僅供參考。

    一、青貯飼料的好處。

    飼料青貯技術是將青綠飼料經切碎后,在密閉缺氧的條件下控制發酵使飼草保持多汁狀態而長期貯存的一種飼草調制技術。青貯飼料從總體上看具有五方面的好處:

    1、營養損失較少。青飼料適時青貯,其營養成分一般僅損失一成左右。而自然風干過程中,由于植物細胞并未立即死亡,仍在繼續呼吸,需消耗和分解營養物質,當達到風干狀態時,營養損失約三成左右。如果在風干過程中,遇到雨雪淋洗或發霉變質,則損失更大。據測定,較好的青貯玉米秸比風干玉米秸粗蛋白高1倍,粗脂肪高4倍,而粗纖維低7.5個百分點,尤其是對維生素的保存更為有利。

    2、適口性好。青飼料經過乳酸發酵后,質地柔軟,具有酸甜清香味,牲畜大都喜食。尤其是對一些質地較硬、適口性差的青綠料經青貯后,改善適口性效果更為明顯。

    3、單位容積內貯量大。1立方米青貯飼料的重量為450—700千克,其中干物質150千克。而1立方米干草僅為70千克,約含干物質60千克。單位容積內貯量大,有利于草料的貯存。

    4、可長期保存。青貯飼料不僅可以常年利用,受自然災害的影響較小,而且保存期達3—4年,有報道可達20年。而干草即使在庫房內堆放,也會受鼠蟲或霉變的危害。

    5、可減少消化系統和寄生蟲病的發生。青貯飼料由于營養豐富,乳酸和維生素含量豐富,飼喂牲畜消化疾病較少。同時,由于飼料經發酵后,寄生蟲及其蟲卵被殺死,可減少內寄生蟲病的發生。一些雜草種子也因發酵而失去發芽能力,減少了牲畜糞便傳播雜草的機率。

    二、飼料青貯的基本原理。

    飼料青貯的基本原理就是在厭氧條件下,利用乳酸菌發酵產生乳酸,使青貯料中所有微生物過程都處于被抑制的穩定狀態,從而達到保存青飼料的營養價值。青貯飼料發酵是一個復雜的微生物群消長演變和生物化學過程,其發酵過程大致分三個階段:

    1、好氣性活動階段。新鮮的青貯原料裝入青貯窯后,由于在青貯原料間還有少許空氣,腐敗菌、酵母菌、霉菌等各種好氣性和兼性厭氧細菌迅速繁殖,由于存在活著的細胞連續呼吸以及各種酶的活動和微生物的發酵作用,使青貯原料中殘留少量的氧氣很快耗盡,形成了厭氧環境;與此同時,微生物的活動產生了大量的二氧化碳、氫氣和醋酸、琥珀酸、乳酸等有機酸,使飼料變成酸性環境,這一環境不利于腐敗菌、酪酸菌、霉菌等生長,乳酸菌則大量繁殖占優勢。當pH下降到5以下時,絕大多數的微生物的活動都被抑制,霉菌也因厭氧而不再活動,這個階段一般維持2天左右。如果青貯時,青飼料壓不實,蓋的不嚴有滲氣、滲水現象,窖內氧氣量過多,植物呼吸時間過長,好氣性微生物活動旺盛,會使料溫升高,因而削弱了乳酸菌與其他細菌微生物的競爭能力,使青貯營養成分遭到破壞,降低了飼料品質,嚴重的會造成爛窖,導致青貯失敗。青貯的關鍵技術是盡量縮短一階段的時間,以減少由于呼吸作用而產生有害微生物的繁殖。

    2、乳酸發酵階段。厭氧條件形成后,乳酸菌迅速繁殖形成優勢,并產生大量乳酸,其他細菌不能再生長活動,當pH下降到4。2以下時,乳酸菌的活動也漸漸慢下來,還有少量的酵母菌存活下來,這時的青貯飼料發酵趨于成熟。一般情況下,發酵5~7天時,微生物總數達高峰,其中以乳酸菌為主,正常青貯時,乳酸發酵階段為2~3周。

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